Raw egg and Soy sauce

Raw egg and Soy sauce

先日購入した「職人醤油」の入門篇3本。
とりあえず、甘口=生たまご/再仕込=唐揚げの下味/濃口=じゃがバター等 で使い分け。
刺身が迷うところだが、白身や赤身で相性も変わりそうなので、他の醤油も試してみたい・・・。

Soy sauces

濃口=「百寿」、甘口=「はさめず」、再仕込=「鶴醤」


■Soy sauce – Wikipedia, the free encyclopedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Soy_sauce

■職人醤油 – こだわる人の醤油専門サイト
http://www.s-shoyu.com/

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