Yamamoto-Pure Black (Raw Sake)

Yamamoto-Pure Black (Raw Sake)

純米吟醸「白瀑 山本(ピュアブラック)」の生酒。通称「漆黒山本」
以前は瓶火入れを飲んで少しきつかったが、やはり生酒はそれよりもスッキリとしている。
とにかく、山本シリーズは若干強めの酸が特徴。
瓶火入れは強すぎた気がするが、生酒だとそれほどでもなく飲みやすい。
個人的には山本シリーズでは「亀の尾」「雄町」の方が好みの味。
ただ、クセのある酸は時々飲みたくなる・・・。

Yamamoto-Pure Black (bottle neck)

他と同じく「生原酒」のシールが貼られている・・・。


造り:純米吟醸生原酒/原料米:秋田酒こまち/精米歩合:50-55%/日本酒度:+1.0/酸度:1.8/アルコール:16.3%

一口メモ:スッキリ/若干強めの酸/瓶火入れよりは飲みやすい/亀の尾や雄町の方が個人的には好みの味


■白瀑・山本合名会社
http://www.shirataki.net/

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