Kakuemon Nakagumi

Kakuemon Nakagumi

純米吟醸生酒「角右衛門」の無圧中汲み。
最初はとろ〜っとした柔らかい味わい。
常温になるにしたがって、徐々にキリッとした感じも出てくる。
味の変化は超軟水で仕込んでいるからだろうか・・・。
個人的には「責め切り」よりは「中汲み」の方が滑らかで、冷えている間にくいっと飲みたくなる。

Kakuemon Nakagumi (bottle neck)

圧をかけず=無圧、荒走りと責めを除いた=中汲み、生酒のラベル。


原料米:美山錦/精米歩合:55%/日本酒度:+1.5/酸度:1.4/アルコール:17.5%

一口メモ:柔らか/滑らか/超軟水/徐々にキリッ/責め切りより飲みやすい/温度が上がると味が変化/冷えている間に飲みたい/限定出荷品


■About Fukukomachi | Kimura Brewery
http://www.fukukomachi.com/english/kimura/index.html

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: