Yuki-no-Bosha (for summer)

Yuki-no-Bosha (for summer)

純米吟醸「雪の茅舎 秘伝山廃(夏酒)」
まずは、上品な香りが印象的。
以前に定番の秘伝山廃も飲んだが、それよりは少しコクが抑えられていて夏酒らしい爽やかさを感じた。
麹米で使用している「出羽の里」の特徴もあるのだろうか、柔らかく落ち着いている。
個人的には燗酒でも香りがたって美味かったが、冷酒の方が飲みやすくスイスイと杯が進んだ。
限定酒ということもあるだろうが、やや高価なのがネックかもしれない・・・。
ただ、価格相応の味という気がした。

Yuki-no-Bosha (bottle neck label)

ラベルはピンク基調で春酒っぽいが、斎弥酒造初の夏酒・・・。


原料米:山田錦 出羽の里/使用酵母:蔵内保存/精米歩合:55%/日本酒度:+2.2/酸度:1.6/アルコール:15.9%

一口メモ:秘伝山廃/夏酒/上品な香り/爽やか/柔らかい/落ち着きがある/限定酒/やや高価/価格相応の味


■Japanese Sake Yuki-no-Bosha
http://www.yukinobousha.jp/english/index.htm

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