Yamamoto-DokiDoki

Yamamoto-DokiDoki

純米吟醸「ドキドキ山本」
強めの酸(3.2度)が特徴だが、リンゴのようなスッキリとした酸なので、強くてもそれほど気にならない。
酸が気になるようであれば、ロックで少し薄めても飲みやすくて旨い。
常温ではイマイチなので、しっかりと冷やして暑い日にグビッと飲みたい夏酒。
肴は脂っこい料理よりも、刺身のような料理に合わせた方がよさそうだ。

Yamamoto-DokiDoki (bottle neck)

春は「ウキウキ」、夏は「ドキドキ」・・・。


造り:純米吟醸/原料米:秋田酒こまち/使用酵母:リンゴ酸多産系酵母/精米歩合:55%/日本酒度:+2.0/酸度:3.2/アルコール:15.5%

一口メモ:強めの酸/リンゴのようなスッキリとした酸/ロックでもOK/常温ではイマイチ/冷やしてグビッと/刺身と合わせたい


■白瀑・山本合名会社
http://www.shirataki.net/

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