9月に入って酒屋には続々と「ひやおろし」の商品が陳列されている。
まずはお気に入りの酒蔵「齋彌酒造」の日本酒「雪の茅舎」の3種を購入。
個人的に旨さは、山廃純米(黒) ＜ 純米吟醸(白) ＜ 純米吟醸秘伝山廃(ピンク)の順に思えた。
価格通りの味だが、山廃純米(黒)はお燗向き。
「齋彌酒造」の日本酒は、どれも香りがよく上品で綺麗な印象だ。
左：ピンク）純米吟醸秘伝山廃
原料米：山田錦 出羽の里／精米歩合：55％／日本酒度：+2.0／酸度：1.6／アルコール：16.0％
中：黒）山廃純米
原料米：山田錦 ひとめぼれ／精米歩合：65％／日本酒度：+1.5／酸度：1.8／アルコール：16.0％
右：白）純米吟醸
原料米：山田錦 秋田酒こまち／精米歩合：55％／日本酒度：+2.0／酸度：1.6／アルコール：16.0％
■Japanese Sake Yuki-no-Bosha
http://www.yukinobousha.jp/english/index.htm
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